Estigmas desecados del “Crocus sativus” filamentos flexibles,
resistentes, de color y aroma característicos.
Esta especia es fuente importante de vitaminas de los grupos A, D, C, B1, B2, B3, B6 Y B12, y de minerales como el magnesio, el hierro, el fósforo, el potasio, el calcio y el zinc.