Arroz Salvaje 100 grs

Arroz Salvaje 100 grs

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El arroz salvaje contiene un bajo contenido en grasas, que es inferior al 1%. Esto, unido a su alto contenido en fibra, superior al 6%, hacen que el arroz salvaje esté muy indicado en dietas de adelgazamiento. La absorción de agua del grano supera 4 veces su volumen, por lo que al ingerir el arroz salvaje una vez cocinado, da una gran sensación de saciedad.

Otra de las propiedades destacables de este arroz es que no contiene gluten.

El arroz salvaje tarda más en cocer que otros arroces pues es más resistente. Por esta razón es recomendable ponerlo en remojo unas horas antes de ser cocinado, lo que acorta considerablemente el tiempo de cocción.

En la cocina moderna se utiliza en combinación con otros arroces tradicionales, setas, verduras, hortalizas, frutos secos y salsas de soja, mostaza o curry. También se puede preparar frito, obteniendo una especie de palomitas de textura crujiente y sabor muy característico.